Uzturot pārtiku pareizi atdzesētu, tie var kalpot ilgāk un palikt svaigāki.Ievērojot ideālos ledusskapja temperatūru, varat izvairīties no iespējamām pārtikas izraisītām slimībām.
Ledusskapis ir mūsdienu pārtikas saglabāšanas brīnums.Pareizā ledusskapja temperatūrā ierīce var uzturēt pārtiku aukstu un droši ēst vairākas dienas vai nedēļas, palēninot baktēriju augšanu.Alternatīvi, saldētavas var saglabāt pārtiku svaigu un kavēt baktēriju augšanu mēnešiem vai dažreiz pat bezgalīgi.
Kad pārtikas temperatūra sāk pacelties virs noteikta punkta, baktērijas sāk eksponenciāli vairoties.Ne katra no šīm baktērijām ir slikta, bet arī ne katra dīgļa ir laba.Lai nodrošinātu gan pārtikas kvalitāti, gan samazinātu saindēšanās ar pārtiku risku, ieteicams ledusskapi atdzesēt līdz ieteicamajai temperatūrai un ievērot labas ledusskapja apkopes vadlīnijas.
Kādai temperatūrai jābūt ledusskapim?
TheASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA)iesaka saglabāt ledusskapja temperatūru 40°F vai zemāku un saldētavas temperatūru 0°F vai zemāku.Tomēr ideālā ledusskapja temperatūra patiesībā ir zemāka.Centieties saglabāt temperatūru no 35° līdz 38°F (vai no 1,7 līdz 3,3°C).Šis temperatūras diapazons ir tik tuvu sasalšanai, cik vien iespējams, ja nav tik auksts, ka pārtika sasalst.Tas ir arī tik tuvu, cik ledusskapja temperatūrai vajadzētu sasniegt 40 ° F slieksni, kurā baktērijas sāk strauji vairoties.
Temperatūra virs 35° līdz 38°F zonas var būt pārāk augsta, it īpaši, ja jūsu ledusskapja iebūvētais mērenais mērītājs ir neprecīzs.Ēdiens var ātri sabojāties, un jūs varat izraisīt kuņģa darbības traucējumus ar baktērijām, piemēram, salmonellu unE. coli.
Kādai temperatūrai jābūt saldētavā?
Parasti vislabāk būtu saglabāt saldētavu pēc iespējas tuvāk 0 °F, izņemot gadījumus, kad pievienojat daudz jaunu, siltāku pārtiku.Dažām saldētavām ir ātrās sasalšanas iespēja, kas pazeminās saldētavas temperatūru uz 24 stundām, lai izvairītos no saldētavas apdegumiem temperatūras svārstību dēļ.Varat izvēlēties manuāli pazemināt saldētavas temperatūru uz dažām stundām, taču neaizmirstiet pēc tam to mainīt atpakaļ.Saldētavas turēšana pārāk aukstā temperatūrā var palielināt jūsu komunālo pakalpojumu rēķinu un izraisīt pārtikas mitruma un garšas zudumu.Ja saldētavā ir daudz ledus, tā ir droša zīme, ka jūsu saldētavas temperatūra ir pārāk auksta.
Skatiet mūsu temperatūras diagrammudrukājamam ceļvedimko varat pakārt pie ledusskapja.
Kā izmērīt precīzu temperatūru
Diemžēl ne visi ledusskapja temperatūras mērītāji ir precīzi.Iespējams, ka ledusskapis ir iestatīts uz 37 °F, taču tas faktiski uztur temperatūru ap 33 °F vai pat 41 °F.Nav nekas neparasts, ka ledusskapji ir dažus grādus no jūsu iestatītās atzīmes.
Turklāt daži ledusskapji vispār nerāda temperatūru.Tie ļauj pielāgot ledusskapja temperatūru skalā no 1 līdz 5, kur 5 ir siltākā iespēja.Bez termometra jūs nevarat zināt, ko šie atskaites punkti nozīmē reālos grādos.
Jūs varat iegādāties lētu brīvi stāvošu termometru tiešsaistē vai jebkurā mājas veikalā.Ievietojiet termometru ledusskapī vai saldētavā un atstājiet to 20 minūtes.Pēc tam pārbaudiet rādījumu.Vai esat tuvu ideālajai temperatūrai vai pat ieteicamajai temperatūrai?
Ja nē, attiecīgi noregulējiet ledusskapja temperatūru, lai uzturētu temperatūru drošajā zonā no 35° līdz 38°F, izmantojot ledusskapja temperatūras vadības paneli.To pašu var darīt arī savā saldētavā, lai temperatūra būtu pēc iespējas tuvāka 0°F.
Kā uzturēt ledusskapi un saldētavu vēsu?
Ja konstatējat, ka ledusskapja temperatūra flirtē ar atzīmi 40 °F vai saldētava ir pārāk silta, neskatoties uz pielāgotajiem temperatūras iestatījumiem, varat veikt dažas darbības, lai palīdzētu uzturēt ideālu temperatūru.
1.Pirms uzglabāšanas ļaujiet ēdienam atdzist.
Karstas bļodas ar pārpalikušo zupu vai ceptu vistu var ātri uzsildīt nelielo vietu ledusskapī vai saldētavā, pakļaujot pārtikas produktiem strauju baktēriju augšanu.Lai aizsargātu visu, kas atrodas iekšpusē, pirms pārklāšanas un uzglabāšanas ļaujiet ēdieniem nedaudz atdzist (bet ne līdz istabas temperatūrai — tas prasīs pārāk ilgu laiku).
2.Pārbaudiet durvju blīves.
Blīves ap ledusskapja durvju malu uztur aukstumu un siltāku.Ja kādā no šīm blīvēm ir noplūde, iespējams, ka aukstais gaiss izplūst.Tas var apgrūtināt ierīces pareizu dzesēšanu (un patērēt vairāk elektrības, palielinot ikmēneša elektrības rēķinu).
3.Beidz tik daudz atvērt durvis.
Katru reizi, atverot ledusskapja durvis, jūs izlaižat auksto gaisu un siltu gaisu iekšā. Pretojieties kārdinājumam stāvēt pie ledusskapja, kad esat izsalcis, meklējot ēdienu, kas izārstēs jūsu alkas.Tā vietā paņemiet to, pēc kā nācāt, un ātri aizveriet durvis.
4.Turiet ledusskapi un saldētavu pilnus.
Pilns ledusskapis ir laimīgs ledusskapis.Tas pats attiecas uz jūsu saldētavu.Ledusskapja temperatūra var palikt vēsāka ilgāk un vislabāk atdzesē pārtiku, ja plaukti un atvilktnes lielākoties ir pilnas.Vienkārši pārliecinieties, ka nepārblīvējat vietu un nesamaziniet gaisa plūsmu.Tas var apgrūtināt atdzesētā gaisa pārvietošanu un palielināt siltu gaisa kabatu rašanās risku.Ideālā gadījumā atstājiet apmēram 20 procentus brīvas vietas.(Tajā var palīdzēt arī neliela ledusskapja organizācija.)
Izlikšanas laiks: 14. oktobris 2022